自制鲫鱼萝卜丝汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲫鱼 ：5条
白萝卜 ：350

辅料

自制白醋 ：20ml
大葱 ：适量
大蒜 ：适量
绵白糖 ：5
自制山楂料酒 ：10ml
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：3

具体步骤

1.从冰箱里取出冷冻的鲫鱼待解冻。

2.白萝卜去皮。

3.切成薄片。

4.再切成细丝。

5.解冻后清洗干净的鲫鱼。

6.热锅凉油把擦干的鲫鱼放在平锅里煎。

7.两面都煎成金黄色。

8.这时候锅中倒热水，加入切好的葱姜蒜。开大火烧开。

9.倒入自制白醋和自制山楂酒去腥。

10.见鱼汤烧成奶白色下入萝卜丝。

11.倒入砂锅中转中火炖。

12.出锅前调味，放入盐。

13.再放入味精煮开后就可以关火了。

烹饪技巧

1、鲫鱼放入煎锅里不要着急翻动，等一面的鱼身上煎黄后再翻个煎另一面。2、煎好的鱼的锅里要倒入开水，开大火烧成奶白色，这样的鱼汤味道鲜美，才会把鲫鱼的营养调出来。3、等鱼汤烧好后再放入萝卜丝一起炖、调味。