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口感丰富的萝卜炖鲫鱼怎么做好吃又简单

口感丰富的萝卜炖鲫鱼怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟

主料

野生鲫鱼 :500
黄州萝卜80

辅料

郫县豆瓣 :1勺
生姜10
香醋 :适量
酱油 :适量
油 :2勺
盐 :适量

具体步骤

口感丰富的萝卜炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第2张

1.准备好野生鲫鱼、黄州萝卜、生姜。

口感丰富的萝卜炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第3张

2.鲫鱼洗净,抹少许盐稍腌片刻;生姜切片;萝卜洗净切小块。

口感丰富的萝卜炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第4张

3.锅中油热,下鲫鱼煎制。

口感丰富的萝卜炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第5张

4.鲫鱼煎至两面微黄。

口感丰富的萝卜炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第6张

5.淋入香醋,烹一下,以去腥味。

口感丰富的萝卜炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第7张

6.鲫鱼中加入少许盐、酱油和适量冷水煮开,下入萝卜和姜,煮10分钟。

口感丰富的萝卜炖鲫鱼怎么做好吃又简单 第8张

7.加入郫县豆瓣,翻匀,煮3分钟;略收汁,调好味即可盛入盘中。

烹饪技巧

1、烹调鱼加点醋,可以去除部分腥味。2、加入了豆瓣酱,一定注意盐的用量。