滋补的当归虫草花鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

当归虫草花鸡汤制作简单，营养又滋补。所需要的食材主要为母鸡、当归、花菇、党参、枸杞、虫草等多种营养又滋补的食材，母鸡肉质鲜嫩，口感爽滑，采用其所炖制的汤汁，鲜美可口，搭配上党参、枸杞、虫草等多种食材，使得汤汁的营养与美味更上一层楼。

主料

母鸡 ：1只
当归 ：适量
花菇 ：适量
党参 ：适量
枸杞 ：适量
虫草 ：适量

辅料

木耳 ：适量

具体步骤

将鸡洗净切块 生姜切片 煲汤药材洗净备用 木耳花菇事先泡好 当归党参浸泡2小时

汤锅放开水烧开好放下鸡块去除血水 5分钟后取出鸡块用冷水反复冲洗降温 汤倒掉

汤锅放入鸡块 倒入生姜当归党参枸杞木耳花菇 一次性加满冷水 倒少量料酒 开大火待汤沸腾转小火炖2小时

最后撒上盐 关火盖上盖子放置15分钟

烹饪技巧

1、鸡块水开后放入去血水5分钟捞出避免营养流失鸡块再次下锅要用冷水一次性加满水食材营养在汤从冷到热的过程得以保留。