滋补的当归炖鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

老母鸡 ：500
当归 ：12
枸杞 ：5

辅料

姜 ：适量
盐 ：5
葱 ：适量
鸡粉 ：2
水 ：1200ml

具体步骤

1.材料准备好

2.姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净

3.将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入葱结、姜，注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时（期间不要揭盖

4.煲好后，夹去葱结，放入枸杞

5.调入适量盐和鸡粉即可

烹饪技巧

1、因为选用的是老母鸡，炖的时间特别长，足足3个小时，所以一定要加足量的水哦！（以免中途揭盖加水）我大概用了1200毫升的水，期间没有揭盖，炖好的时候汤也就蒸发掉了5/1左右，而且鸡的形体还是完好，没有煮散掉；2、葱的作用是去腥，可以选择用大葱；3、此汤还可以加入党参、红枣、黄芪等。