滋补的当归鸡汤怎么做好吃又简单
反正每天就要吃东西，为什么药吃一些垃圾食品。而不让自己吃的更加健康，让自己的身体越吃越棒呢？这道菜用了中药药材当归，中间还可以选择加入一些枸杞黄芪，可以改善气虚的亚健康状态，强身健体，消食还养肾，好处不要太多，问题是汤还很美味，一点也难喝！
主料
三黄鸡 ：半只辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
当归 ：3
黄芪 ：3
小葱 ：2根
具体步骤
将三黄鸡洗净，剁成块；香葱洗净打结
将鸡块凉水下锅。倒入料酒，大火进行焯制
同时，在另一煲汤锅内加适量凉水，用中小火加热。
待到鸡块血沫完全析出，水滚，转为中小火。
在开水翻滚处（也就是冒水花的地方），将鸡块逐个用筷子夹出。这时，另一个汤锅内的水也温热了，将鸡块放入。为什么要这么做，因为在冒水花的地方夹出肉块，肉块不容易沾上血沫（因为血沫是往锅边靠拢的），从而就省略了再去冲洗血沫这一步，省时省水。汤锅温水，是因为炖肉的时候一定要用热水，如果用凉水，肉质变得紧实，很不容易熟。所以大家要记住，给肉类焯水的时候要用凉水，炖肉的时候要用温热的水。当归黄芪鸡汤iy.jpg
将所有的鸡块都夹入到汤锅内。
放入葱结、姜片、当归、黄芪。大火煮开之后转小火一个小时。
最后，放入盐，鸡精即可。
