回味无穷的莴笋炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莴笋 ：300
猪肉 ：60

辅料

生抽 ：适量
十三香 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量

具体步骤

1.猪肉洗净切薄片。

2.猪肉用适量生抽和几滴酱油，一点点十三香和料酒腌制一会。然后再加入食用油，和水淀粉裹上腌制。

3.肉腌制15-20分钟后炒出，葱姜蒜切碎。

4.莴笋去皮洗净，切斜段，再切片。

5.炒锅烧热加入适量食用油，爆香葱姜蒜，加入莴笋翻炒。

6.翻炒均匀，加入适量精盐。如果太干可以加点高汤或者清水。

7.接着加入炒好的肉片翻炒均匀即可。

烹饪技巧

肉腌制的时间长就入味嫩些。炒肉片的时候2-3分钟大约就可以，时间长了就不嫩了，当然根据肉的薄厚哈。十三香用一点点即可，一点点，主要是提味，不可多，不是做肉馅。