DIY野菜千张卷怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
荠菜 :半斤左右
蘑菇 :五只
鸡蛋 :三只
香油 :适量
红椒 :半只
香葱 :半根
生粉 :一点
生抽 :一点
主料
豆腐千张 :三张荠菜 :半斤左右
蘑菇 :五只
鸡蛋 :三只
辅料
橄榄油 :适量香油 :适量
红椒 :半只
香葱 :半根
生粉 :一点
生抽 :一点
具体步骤
1. 荠菜和蘑菇洗净细切成碎。
2. 鸡蛋磕入碗中 加少盐和少许黄酒打匀入平锅摊成蛋皮待蛋皮凉后切碎。
3. 将以上材料放入大盆中 放盐、鸡精拌匀野菜吃油 倒入多橄榄油和少香油。
4. 千张皮切方块 取小千张皮 将馅料放在上面 两边折好叠成一个个的小卷子, 将千张卷码入盘子中入蒸锅大火上汽后十分钟左右即可。
5. 生粉加少水调匀炒锅入少油将切好的红椒丁、香葱碎放入炸香后倒入生抽和生粉勾出芡汁,将汁均匀的浇在野菜卷上铺上蛋皮丝。
荠菜:别名护生草、鸡腿草。具有降脂降压、明目消炎、抗病毒、防癌抗癌之功效。