美味蒲公英蛋糊饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蒲公英是特别好看的植物，像一个小伞一样，但是大家可能不知道蒲公英也是一种药材，而且这种药材也可以用来制作药膳，用蒲公英和鸡蛋搭配在一起制作蒲公英蛋糊饼，蒲公英有清热解毒、降火的作用，与鸡蛋搭配在一起做成糊饼，是做成早餐的最佳选择。

主料

水 ：100
面粉 ：125
鸡蛋 ：1个
蒲公英 ：150

辅料

胡椒粉 ：1
花椒 ：数粒
油 ：少许
盐 ：2

具体步骤

1.用料：蒲公英150克，面粉125克，鸡蛋1个，盐2克，水100克，胡椒粉1克，花椒数粒，油少许

2.鸡蛋，盐，胡椒粉倒入碗中，打散。

3.加入水，搅拌均匀。

4.一边搅拌一边筛入面粉。

5.搅拌成均匀糊状。

6.蒲公英洗净细细切碎。

7.倒入面糊中，拌匀。

8.加入花椒粒，

9.拌匀，备用。

10.平底锅烧热，倒入油，在锅底晃匀。

11.取适量蒲公英糊，放入锅中，摊开成圆饼状。

12.加盖，中小火焖1-2分钟。

13.揭盖，表面呈半凝固，

14.翻面，煎烙1分钟左右。

15.两面煎出焦色，出锅。

16.切块，

17.装盘，趁热食用。

烹饪技巧

1、蒲公英与面粉的比例可以随自己喜好任意调整。2、煎烙时不宜用大火，以免外焦内生。3、煎烙时加盖可以加快成熟，并避免水分流失。