自制9寸蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：350
低筋面粉 ：200

辅料

油 ：90
糖 ：120
牛奶 ：130

具体步骤

1.鸡蛋清5个

2.蛋黄5个

3.加入白糖50克

4.加入玉米油90

5.牛奶加入130

6.快速搅拌均匀，搅拌至糖融化

7.加入面粉

8.上下翻匀，翻至无颗粒

9.蛋白加入70克糖

10.搅拌机快速打

11.还停的打

12.打至两尖冒不下垂

13.加一伴蛋清加入蛋黄液里

14.上下拌匀加入另一半蛋清

15.搅拌均匀

16.倒入模具里来回颠簸几下

17.上烤箱 150度 上下火65分钟

18.烤好的有点小开裂

19.倒扣后脱模

烹饪技巧

搅拌蛋黄液的时候不能打圈，每个人的烤箱不一样温度自己控制吧