DIY-鸡蛋葱花千层饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：200
鸡蛋 ：一个
葱 ：100

辅料

油 ：少许
盐 ：2
水 ：85
胡椒粉 ：少许
调料粉 ：少许

具体步骤

1.分别用开水和冷水和好面团，软硬适中，揉至表面光滑

2.将这俩份面团揉和成一个面团，揉至表面光滑，放在容器中餳面，每十五分钟揉一次增加面的劲道，共揉两到三次

3.在碗中打一个鸡蛋，加少许的盐调味

4.拿一个碗，在碗里放入约2g左右的盐，少许的胡椒粉，少许调料粉

5.锅中烧热油，舀2勺热油到事先弄好的调料碗里，做成饼的调味料，用剩余的油炒鸡蛋，然后把葱末和鸡蛋倒入调料碗里搅拌均匀

6.把醒好的面搓成长条，揪成大小一致的面团

7.将其中一个面团擀成大约0.5cm左右的饼皮

8.铺满馅料

9.在饼皮上，用刀划出#字，但不要把中间划开，好像把饼皮平均分成了4份

10.折叠好后如图

11.用小火慢慢的煎5到6分钟，煎至两面金黄，面饼熟透即可

12.最后切好摆盘，黄层层，酥脆可口的千层饼就做好了。

烹饪技巧

用熟面团和生面团揉在一起，可以缩短煎饼时间，也可以确保不会出现断生现象~