炸辣椒用什么油最好

菜籽油、大豆油。炸辣椒油使用的油温，需要180-200度即可。炸辣椒油时，可以在辣椒面中添加白芝麻、黑芝麻、花生碎、八角等佐料，炸出来的辣椒油口味会更加丰富。炸辣椒油的油温不宜过高，以免将辣椒油炸糊，影响口感和美观。保存辣椒油时，需要放在阴凉的环境中存放。