健康美食之土豆烧排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

土豆 ：800
排骨 ：500

辅料

油 ：适量
豆瓣 ：50
酱油 ：10ml
姜 ：10
胡椒粉 ：1
花椒 ：2
盐 ：适量
味精 ：适量
香料 ：适量

具体步骤

1.锅里加入适量水烧开，倒入洗净的排骨进锅煮上几分钟

2.待排骨中的血泡煮出后，用勺子捞出排骨，装入篮子内滴干水

3.接下来锅里倒入适量油烧烫，下排骨进去翻炒

4.排骨炒至吐油时放姜和所有香料（八角2个，山萘2个，香叶两片，草果半个，桂皮1小片，花椒2g）

5.再加入豆瓣进去一起炒香

6.炒香后掺入适量水至淹住排骨，放点胡椒粉

7.倒上点酱油，然后盖上锅盖用小火烧着

8.烧排骨的同时，将土豆去皮洗净，切成小块

9.等排骨烧到近软时倒入土豆继续烧

10.土豆烧熟后，调好味便做好了

烹饪技巧

烧排骨的时候，可以先放点盐进去，这样烧出来的排骨才容易入味。