准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鲤鱼 :
500 辅料
油 :
适量盐 :
适量味精 :
适量 胡椒粉 :
适量生姜 :
适量生抽 :
适量 辣椒 :
适量 具体步骤
1.鱼活鲤鱼一条,
2.去腮和鱼肠,再备辣椒和姜。
3.加盐,生抽,料酒,腌一小时入味,如不急于吃可再腌久点。
4.油烧开放进鱼油炸,
5.炸黄,
6.出锅待用。
7.辣椒,姜切丝。
8.锅里留小许油,放进辣椒和姜丝。
9.加盐炒匀,
10.放进酥好的鱼,
11.加清水将鱼煮软,
12. 调入味精,胡椒粉炒匀出锅。
烹饪技巧
先将鱼处理干争,加入调料腌入味。