好吃的小兔面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

童心未泯，或者家有宝贝的，都喜欢在家做可爱的，萌萌的糕点。其中，就有一款小兔面包，受到很多妈妈们的青睐，一是，这款面包是兔子造型，深得小宝贝的喜爱，二是，这款面包做起来也不复杂。如果，开家庭part，做这么一款面包来款待客人，不知道要收获多少萌妹心。

主料

蛋液 ：28
水 ：115
奶粉 ：14
高筋面粉 ：210
白砂糖 ：14
黄油 ：21
酵母 ：2

辅料

盐 ：2

具体步骤

1.采用后油法将所有材料揉至完全扩展阶段。

2.将面团放入温暖处进行基本发酵，发酵至二倍大取出排气。

3.排气后分割成30克12个，松驰5分钟。剩余的面团先放一边。

4.滚圆整形包入豆沙馅。

5.放入模具至38度温暖湿润处二发（不要完全发好，粘耳朵的时候还会继续发酵）

6.剩余的面团平均分成24个，整形成圆球，搓长做成耳朵。

7.二发结束，耳朵尖端沾水贴在面团顶部。

8.整个面团表面刷蛋液，烤箱170度烤15分钟。

9.出炉后脱模放凉。

10.用巧克力画出鼻子嘴巴就可以开动了。萌萌哒。

烹饪技巧

1、粘耳朵的时候粘点水。