酥软香浓的萌萌哒小兔面包怎么做好吃又简单
面包永远是早餐桌上的常客，但并不是所有的面包都要规规矩矩的哦，我们需要不断创新，让食物变得生动有趣，所以萌萌哒小兔面包一定能俘获你的心，面包酥软香浓的口感加上小兔子的萌态可掬，想想是不是都很心动呢，那么快来尝试一下吧！
主料
高筋面粉 ：200低筋面粉 ：50
干酵母 ：3
蛋液 ：30
黄油 ：25
水 ：125
辅料
盐 ：3细砂糖 ：40
黑巧克力、草莓巧克力 ：适量
具体步骤
除黄油外的所有食材混合放在一起，用厨师机或人工揉至表面光滑，且能拉出较厚的膜。接着加入已经常温软化的黄油继续揉至扩展阶段。
将步骤1揉好的面团放在盆里，蒙上保鲜膜发酵至1.5-2倍大小，手指蘸干面粉戳面团，面团不回缩不塌陷即可。
排气后分割面团并滚圆，小兔子身体需要25g面团，耳朵一只需要15g面团。完成后盖上保鲜膜松弛15分钟。
将兔头面团揉圆放置在烤盘里。
将耳朵面团擀成圆皮卷起来搓成长条状，长条弯成耳朵形状，接头压在兔头上部耳朵的位置。
步骤4和5全部完成后将烤盘放在烤箱里进行二次发酵，烤盘下部放一碗热水，烤箱开低温发酵功能键，发酵至2倍大小。
表面刷蛋液，烤箱预热至180°，中层上下火，再烘烤13分钟左右。
将巧克力装入裱花袋（如没有，装在干净的保鲜袋也可以），隔温水融化后，画出小兔子的眼睛、鼻子和嘴巴即完成萌萌哒小兔面包。
如果烤箱没有低温发酵功能，记得多换几次热水哦，这样发酵效果会更好！由于制作过程中揉面和发酵的时间会受到操作的影响，所以一定不要心急哦！
