自己做的小兔子面包怎么做好吃又简单
主料
全蛋液 ：30高筋面粉 ：150
牛奶 ：65
辅料
细砂糖 ：10盐 ：1/4小匙
酵母 ：半小匙
黄油 ：15
蜂蜜 ：20
具体步骤
1.鸡蛋打散，并倒入牛奶。
2.加入蜂蜜。
3.加入糖和盐。
4.加入面粉。
5.加入酵母。
6.面包机用发面团程序。
7.等揉面时间结束后，加入软化的黄油，并停止面包机的程序，并重新选择发面团程序。
8.面团揉好后，放入另外的容器内，在28度左右的环境中，发酵一小时。
9.面团发酵到两倍大，中间用手指戳一个洞不回缩，就是发酵好了。
10.把面团排气，分割成4个48g的在面团，8个10g的小面团，滚圆松弛15分钟。
11.取一个小面团，擀开。
12.从上到下，卷起来，做成兔子的耳朵。
13.把兔子的耳朵先放到烤盘上，把耳朵底部压扁，再把滚圆的大面团放到上面，就形成了兔子的头部了。
14.烤箱中放一盘开水，把面包放进去继续发酵40分钟。然后取出，表面刷上全蛋液。180度中层烤15分钟。
15.表面我用了巧克力酱做了装饰，也可以用融化的巧克力。
耳朵不要搓得太粗，因为二次发酵后还会变大，要注意整体美观。
