招人喜爱的兔子面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉1 ：140g
牛奶1 ：160g
高筋面粉2 ：160g
低筋面粉2 ：60g
白砂糖2 ：64g
盐2 ：4g
全蛋液2 ：92g
低筋面粉1 ：80g
白砂糖1 ：16g
酵母1 ：4g
奶粉2 ：16g
玉米油22 ：36g

辅料

全蛋液 ：15g
巧克力酱 ：15g

具体步骤

1.将酵头材料先液体后固体的顺序放入面包机桶里

2.用面包机揉面档位揉两三分钟混合均匀

3.发酵至很多蜂窝状

4.加入主面团材料

5.用面包机揉面档位揉40分钟左右，我的面包机一次性最多调30分钟，完成后要重新调时间

6.直到揉到扩展阶段

7.发酵至原来的2.5倍大小

8.取出排气

9.分成大小合适的小剂子

10.将面团搓圆，另外取两个小面团搓成长条

11.做成兔子的形状

12.放在铺了油纸的烤盘上，表面刷上一层全蛋液

13.发酵至原来的2.5倍大小

14.放入预热的烤箱，180度，上下火，烤15分钟

15.出炉了，用巧克力酱画上兔子的五官

烹饪技巧

一、发酵一定要掌握好，要发酵完全，但不要发酵过度，二次发酵的时候发到原来的2倍多一点就可以烤了，烤的时候还会膨胀一点；

二、兔子的耳朵一定要做得长一点，不然发酵后就变得很短了；

三、直接用巧克力酱画五官不容易干，我在巧克力酱里面加入了适量可可粉，调得干一些，这样干得快。