准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
茄子 :
250 猪肉末 :
150 辅料
香葱 :
适量油 :
适量 酱油 :
适量老干妈 :
适量 具体步骤
1.一根茄子和适量肉末,香葱。
2.肉末加入适量酱油,抓匀腌制一会儿。
3.再加少许老干妈酱拌匀。
4.茄子切长条,浸入盐水中。
5.将茄子码入盘中。
6.将肉末平铺于茄子上,上锅蒸10分钟左右。
7.炒锅烧热少许油。
8.将蒸熟的肉末茄子蓖掉多余的水,撒上适量葱花,再淋上烧热的油即可。
9.出锅。
烹饪技巧
酱油和老干妈酱就有一定的咸度,不需要加盐。蒸出的水要滤掉哈。