清脆爽口的肉末茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

肉末 ：1斤
小茄子 ：4斤

辅料

辣椒 ：适量
葱花 ：适量
蒜米 ：适量
老抽 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.五花肉切片，剁碎

2.茄子洗净斜刀切小块

3.辣椒，蒜切好备用

4.肉里加橄榄油，少许蒜和辣椒

5.茄子晾干水，入油锅微炸

6.热锅炒肉末，剩余的蒜和辣椒一起加入，1勺豆瓣酱

7.加老抽上色

8.茄子加入，大火翻炒后加少许淀粉

9.再加适量葱花炒两下即可