![秀色可餐的肉末烧茄子怎么做好吃又简单]( "秀色可餐的肉末烧茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
蒜 ：
3颗 茄子 ：
500 五花肉 ：
150 辅料
油 ：
适量鸡粉 ：
适量 酱油 ：
适量盐 ：
适量糖 ：
适量豆瓣酱 ：
适量生抽 ：
适量 具体步骤
![秀色可餐的肉末烧茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "秀色可餐的肉末烧茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.茄子去蒂，切长条
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2.放入盐杀出水分，再用水漂洗干净挤干水分
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3.肉切肉碎
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4.热锅冷油放入茄条炒软后盛出
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5.热锅冷油放入肉碎炒变色
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6.放入郫县豆瓣酱炒香
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7.加入蒜末炒香
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8.加入茄条，生抽，酱油，糖炒入味
![秀色可餐的肉末烧茄子怎么做好吃又简单 第10张]( "秀色可餐的肉末烧茄子怎么做好吃又简单 第10张")
9.加入盐和鸡粉调味即可
烹饪技巧
茄子用过油再炒味道会更香，夏天怕油腻我就绕开此步骤了
