家常凉拌腐竹怎么做好吃又简单
凉拌腐竹，可是小编在炎炎夏日最爱的一道凉拌菜哟。做好了的凉拌腐竹，色泽鲜艳，看着十分的凉爽舒适，口感自然也是爽口好吃，看起来非常的解暑。喜欢吃酸的朋友们可以多加醋，喜欢吃甜的朋友们可以加点白糖，这样口感更佳哦。那就让我们一起来学习下吧。
主料
鲜腐竹 ：300g辅料
胡萝卜 ：1/2个花椒 ：10粒
糖 ：1茶匙
香油 ：1茶匙
菠菜 ：1把
盐 ：1茶匙
香醋 ：1/2汤匙
辣椒 ：2个
凉拌酱油 ：1汤匙
鸡精 ：1/2茶匙
具体步骤
1.原料图。
2.鲜腐竹。
3.腐竹切段放入沥水篮里。
4.烧开水，菠菜胡萝卜迅速放进去。
5.立刻倒入沥水篮子，起到了烫一下的作用。
6.锅里放油，冷油放花椒和辣椒，烧热出香味，捞出花椒 花椒和辣椒。
7.油继续烧热倒入盆（不要都倒完，只要大约一汤匙即可）。调入盐，糖，生抽，香醋，鸡精，香油，拌匀即可。
用干腐竹泡发也是一样的。这样的做法可以做其他很多款凉菜。
