常吃不腻的凉拌腐竹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黑木耳 ：50
腐竹 ：50
黄瓜 ：50
胡萝卜 ：50

辅料

盐 ：适量
醋 ：适量
辣椒油 ：适量
白砂糖 ：适量
芝麻油 ：适量
小米椒 ：适量

具体步骤

1.材料图：腐竹，黑木耳，胡萝卜丝，黄瓜丝（提前3个小时泡好腐竹与黑木耳，泡开后，切好的材料一起放开水过一下）

2.倒入芝麻油

3.加醋，白砂糖，盐，小米椒，辣椒油

4.凉拌腐竹太简单啦，几步完成

烹饪技巧

1、腐竹适宜于烧、拌成做配料；2、腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎；3、用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。