美味的魔竽豆腐炒山药怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

一个人在家的时候会觉得做太多的菜会非常浪费。所以自己会做一道小炒来饱腹。因为做起来会比较的简单，而且刚好一个人是一道菜的量。今天要像大家介绍的是——美味的魔竽豆腐炒山药。我自己非常喜欢山药，不仅口感非常好而且对身体也有好处。

主料

山药 ：300
魔竽豆腐 ：1块

辅料

尖辣椒 ：2个
辣豆瓣酱 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.魔竽豆腐用水浸泡，去除部分碱味.

2.准备山药和尖辣椒等

3.山药、尖椒切片

4.魔竽豆腐切片

5.水中放盐，焯一下，魔竽豆腐变得有韧性了

6.山药也焯一下

7.油热放姜片、蒜粒和辣豆瓣酱炒香。

8.把尖椒放进去炒

9.放魔竽豆腐片炒

10.放山药、少盐炒

11.出锅前放香油等调味品

烹饪技巧

第四步魔竽豆腐切片：或切成齿梳形状，入味。另外也可用郫县豆瓣酱。