春季的最后一个节气，谷雨这天吃啥好？

俗话说“雨生百谷”，到了谷雨这个时节，雨水开始慢慢增多，可以滋润土地里的新苗，促进它们生长，同样，民间在谷雨时节也有很多不同的饮食习惯，引起了我们探讨南北方在谷雨这天吃啥好的好奇心。

谷雨这天吃啥好

1.南方要喝谷雨茶

南方的春茶有两批，一批是清明的明前茶，还有一批就是我们要说的谷雨茶，传说谷雨这天喝上一杯新茶，可以帮助人体去火明目，所以在南方某些地方就有谷雨上山采茶的习俗，经过一段时间的休养，茶芽在谷雨这个时候肥硕鲜嫩、翠绿柔软，且含有多种营养物质。

2.北方要吃香椿

在北方，谷雨节气吃香椿是一个有着悠久历史的饮食习俗，谐音是“吃春”，意味着期盼春天的到来，吃香椿最好的时间段时谷雨之前，这个时候的香椿比较新鲜比较嫩，老百姓常说“雨前椿芽嫩如丝”，谷雨之后的香椿，口感上会变差很多，其营养价值也会大大降低。

3.韭菜也是常吃的

“春初早韭，秋末晚菘”，意思是说，在春季我们需要吃一点韭菜的，而谷雨时期的韭菜又是品质最好的时候，老百姓常说春天吃韭菜是香的，而到了夏天再吃韭菜就是臭的了，韭菜含有大量的纤维素，可以帮助我们增加肠胃的蠕动，促进肠胃的消化。

在这样美好的时节里，我们应该遵循传统的饮食习俗，适时宜地吃一些应季的食物，提升我们的身体素质，毕竟老祖宗的智慧还是值得参考的。