山药和豆腐能一起吃吗?山药与豆腐可以做出什么菜肴?

在这个季节，人们总会做一些可以养生的食物，常见的山药就成了人们饭桌上的首选之一。山药具有十分高的营养价值，而且还利于存放，不会十分担心它是否坏掉，不能食用，而豆腐更是人们喜欢食用的豆制品，豆腐的做法十分丰富。山药和豆腐都具有十分高的营养价值，那山药和豆腐能一起吃吗？

一、山药和豆腐能一起吃吗

山药和豆腐是能一起吃的。其中，山药含有大量的维生素及微量元素，能阻止血脂在人的血管里的沉淀，而豆腐是很好的豆制类的食物，山药和豆腐合二为一，在来搭配一些肉末，营养还是蛮丰富的，这类菜谱还被收藏在一些私家菜里。这类菜十分补虚养身、健脾开胃，十分受养生人士的喜欢。

二、山药与豆腐可以做出什么菜肴

1.山药豆腐汤

2.凉拌山药豆腐

3.山药酿豆腐……

三、如何挑选山药

市场上有很多山药的品种，那我们应该如何选择山药呢？

1. 从外表上看，山药表皮比较光滑的是脆山药，适合炒着吃。若是炖汤或做甜品菜，可以选择粉一点的山药，口感会甜糯饱满。面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

2.再看外观。稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色，或是茎干笔直，质地坚实，在或者是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些。

3.接着用手握。握住山药的一段时间，时间长短，可视当时天气而定，暖和可以短一些，反之握住的时间则长一些。松开手之后，新鲜山药表皮有温热感，不新鲜的山药会在表皮渗出细小水珠。山药一旦被冷冻过后，它的营养价值会减少，且口感不佳。

4.买山药时可以掰开一点外皮，或者看山药切断面，肉质呈白色，液汁黏稠的就是新鲜山药。被冻过的山药切开后，里面的肉色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水。

山药和豆腐能一起吃吗？这个问题通过小编的介绍，相信人们会更加喜欢豆腐和山药在一起的搭配，两者十分有营养的食物组合在一起，会产生十分喜人的化学反应。他们的组合，会让更多喜欢做菜的人们，发挥出更高的厨艺水平，更加愿意探索美食的做法，变成桌上一道十分受欢迎的菜。