美味的山药炒鱼片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

山药炒鱼片就是一道很家常的炒菜，山药可能还有很多人都不知道是什么吧，不过大家肯定知道山药像一种药草吧，其实就是一种已经普通到不能在普通的绿色蔬菜了，所以这个山药其实就是一种对身体有益的菜哦，现在这么看来是不是就感觉很不错啊。

主料

青鱼 ：250
山药 ：150

辅料

色拉油 ：45
黄酒 ：15
芡粉 ：15
大葱 ：10
味精 ：5
香油 ：2

具体步骤

1. 将鱼肉洗净，除去鱼皮及骨刺，横切成片；

2.把鱼肉片加入黄酒与淀粉，拌匀备用；

3.山药削去皮，洗净，切片；

4.葱切段、姜切片；

5. 将炒锅置火上，加入油烧热，加入葱段、姜片煸香后，倒入鱼块和山药片，轻轻翻炒，以防鱼片破碎；

6. 加入盐、味精，炒至鱼片及山药片熟，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，略翻炒即成。