焖猪脚笋片的做法 焖猪脚笋片怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

焖猪脚笋片的做法步骤

• 1、猪脚处理好，切大块放入滚水锅里焯出血水，取出用冷水洗净。

• 2、笋片洗净，在炒锅里烘干备用。

• 3、八角、陈皮、草果、辣酱

• 4、锅中放油先爆八角等香料，倒入猪脚，再放2大匙米酒促香后，放3倍水大火烧开后，小火熬煮约40分钟。

• 5、然后加入笋片煮一下，使猪脚和笋香的味道混合。再加入辣酱即可出锅。

小窍门

笋片和猪脚要分开烹调处理再给予组合，混合一起熬煮会破坏食材各自的特性。