香草鲜奶布丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋黄 ：5颗
细砂糖 ：75公克
全脂鲜奶 ：165公克
动物性鲜奶油 ：330公克
安格拉斯酱 ：适量
香草条 ：适量

辅料

具体步骤

1. 所有材料A拌匀备用。

2. 所有材料B以中小火煮至滚沸后熄火，沖入作法1的材料搅拌均匀，再加入材料C拌匀，以细筛网过滤出鲜奶布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。

3. 烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火170℃╱下火160℃蒸烤约30分钟，至鲜奶布丁熟透取出冷却，放入冰箱冷藏。

4. 食用前淋上适量安格拉斯酱，再摆上香草条段装饰即可。