红烧素鸭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

素鸭肉 ：200公克
干香菇 ：3朵
竹笋 ：80公克
青江菜 ：适量
姜 ：10公克
水 ：1000㏄
葵花籽油 ：3大匙
酱油 ：160㏄
冰糖 ：1小匙
香菇粉 ：少许
香油 ：少许

辅料

具体步骤

1. 干香菇泡软切片；竹笋、青江菜、姜洗净切片；素鸭肉放入热水中浸泡至软后，沥干水分备用。

2. 热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜片，放入香菇片炒出香味。

3. 于作法2锅中加入作法1素鸭和所有调味料拌炒至均匀，再加入竹笋片、水煮至滚沸，接着转小火炖煮约15分钟。

4. 待作法3素鸭即将起锅前，取另一锅水至滚沸，放入作法1青江菜片快速汆烫捞出，放入炖煮素鸭的锅中即可。