红烧香菇素肠怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

素肠 ：1斤
干香菇 ：8朵

辅料

油 ：2汤匙
八角 ：2只
桂皮 ：3
葱姜 ：适量
米酒 ：半汤匙
白糖 ：1茶匙
盐 ：适量
蚝油 ：1汤匙
鲜味老抽 ：2汤匙

具体步骤

1. 素肠先在沸水中氽烫1分钟，可去除豆腥味。然后切成寸段。

2. 干香菇用温水加少许白糖泡发1小时。挤干水分后切十字刀片，香菇水留用。

3. 备些八角和桂皮。

4. 热锅中加入油，下葱姜爆香锅。

5. 下香菇煸炒。

6. 再放入素肠轻轻炒一下。

7. 到些米酒或料酒。

8. 加入蚝油。

9. 加入鲜酱油。

10. 加白糖。

11. 加盐。

12. 倒入香菇水，再外加些清水，水的量差不多没过食料。

13. 放入八角和桂皮。

14. 盖上锅盖用大火烧开后，转为文火继续焖煮20分钟。

15. 开盖后再转为大火让汤汁收干，即可关火。

16. 一碗香喷喷的香菇素肠可装盘享用啦。