红烧鸭块自制怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸭 ：1/2只

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酒 ：适量
生抽 ：适量
白砂糖 ：适量

具体步骤

1.菜场买来清理干净的鸭子半只

2.剁成鸭块

3.净锅，倒水

4.将鸭块放入水中

5.水沸腾后，将水倒去，鸭块盛碗备用

6.另起锅，倒油

7.油热后，放入焯过水的鸭块

8.翻炒半分钟后，放入酒

9.加入盐

10.倒入生抽

11.翻炒片刻后，放入白糖，继续翻炒3,4分钟后，盛入大碗中

12.准备一个高压锅，倒入适量水，放入架子

13.将盛了鸭块的大碗放于架子上，盖上盖子，大火上汽3—5分钟左右，关火，放汽，即可食用

烹饪技巧

在锅中基本炒熟后，再用高压锅压一下，鸭肉就不会嚼不动了。