好吃的凤爪鸡胗怎么做好吃又简单
凤爪鸡胗是孩子做喜欢的菜肴了。做起来也很简单，也不耗费时间，聚会的时候用来招待客人也是一道很高大上的菜，Q滑的鸡胗，劲道的肉质，还有吃着有趣的鸡爪，摆在餐桌上一定是一道抢手菜，喜欢鸡爪和鸡胗的朋友可以自己尝试制作一下哦。
主料
鸡爪 ：400鸡胗 ：400
辅料
清水 ：适量老汤 ：适量
食盐 ：适量
老抽 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
草果 ：适量
肉蔻 ：适量
桂 ：适量
香叶 ：适量
丁香 ：适量
红糖 ：适量
小茴香 ：适量
沙参 ：适量
白芷 ：适量
甘草 ：适量
具体步骤
准备鸡爪和鸡胗
一定凉水下锅，焯一下，去除浮沫
凉水冲洗
凉水下锅，加入所有的调料（我的老汤是冷冻的）一定要加红糖，不要白糖，主要是上色。
加入老汤
盖盖卤鸡爪熟，中途加盐
盖盖卤鸡爪熟，中途加盐
