柴胡猪肝汤的做法 柴胡猪肝汤怎么做

“动物的肝脏我就不用多说大家肯定都清楚它的营养价值是很高的，除了富含多种维生素以外（A和D）能保护眼粘膜，防止干眼症。夜盲症和视力衰退，并还可以帮着人体吸收钙质来维持人体的骨密度。经常食用柴胡与猪肝同煲的汤，既能养眼又能保肝并且还能消除身体亚健康状态。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

柴胡猪肝汤的做法步骤

• 1、首先把鲜的肝脏在水龙头下冲洗几分钟。

• 2、然后放入可没入猪肝清水的容器中浸泡30—40分钟，期间需换水一次。

• 3、小葱去须切段备用。

• 4、柴胡用水快速冲洗。

• 5、装洗好的柴胡放入料盒中。

• 6、砂锅内加入约1500ml的清水放入料盒大火煮开转小火约15分钟后取出料盒留汁备用。

• 7、把处理好的猪肝切片后热水速汆汤。

• 8、然后将葱段枸杞放入汤汁中。

• 9、同8。

• 10、最后放入肝片一起大火煮开后关火，加盐调味即可。

• 11、成品。

小窍门

.动物的肝脏的胆固醇含量都很高，就猪肝而言的话，每100g的胆固醇含量约接近400毫
克，不宜过度食用，以免体内胆固醇代谢不及，造成血脂异常引发血管病变。