美味的肉沫韭菜煎蛋怎么做好吃又简单
介绍的是这道非常好吃的家常小菜，非常的美味的就是肉沫韭菜煎蛋，我么在家平时都是经常吃的到煎蛋的，是一道小时候经常吃的小菜，但是我今天给大家说的这道煎蛋就是不同的哟，因为他是韭菜味道的，给煎蛋添加了一些更加美味的味道
主料
韭菜 ：适量肉末 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
烧一锅开水，水开后淋烹调油和盐，放荠菜焯水。
全部变色即捞出淋水。
往肉馅中磨小量姜末和葱碎，加料酒生抽盐拌均匀。
荠菜挤去多余水份，切碎纳碗，加上之前拌好的肉馅，加生抽，盐，糖，二次调味，打上鸡蛋，充分拌均匀。
根据馅料的温度，添加小量淀粉，拌均匀。
平底锅倒油烧热，将油倒出重新下油，（这一过程要炙锅）烧热后倒放拌好的馅料。
小火煎香，一面定型变黄后轻轻翻面。
全部煎透后出锅改刀。
