家常黄豆炖蹄膀怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肘 ：750
大豆 ：100
油菜心 ：150

辅料

料酒 ：3
姜 ：3
味精 ：3
盐 ：4

具体步骤

1. 将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开；

2. 入沸水锅中煮5分钟，捞出备用；

3. 黄豆泡发洗净备用；

4. 大葱洗净切段；

5. 姜洗净切片备用；

6. 将蹄膀放入锅人，加入黄豆、姜片、料酒，旺火烧开；

7. 撇去浮沫，改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚，加入盐、味精，调好味出锅

8. 将青菜心放入油锅中炒熟，围在蹄膀周边即可食用。