家常的高压锅黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄豆 ：100
猪蹄 ：600

辅料

冰糖 ：10
酱油 ：2汤匙
食盐 ：2茶匙
姜 ：3片
八角 干辣椒 ：各2个
桂皮 葱白 ：各1段
料酒 ：1汤匙
植物油 ：3汤匙
香叶 ：2片
水 ：适量

具体步骤

准备好所用食材，将猪脚洗净，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，用清水泡至2小时以上，中途需换水

黄豆提前浸泡半天，准备好香料(干辣椒、桂皮、香叶和八角)

葱切段，姜切片，冷水入锅，放入洗净的猪脚

焯水2-3分后冲洗干净，沥干水分；锅内下植物油，待油热时下生姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和香叶炒香

下入猪脚爆炒至微黄，加酱油、料酒和冰糖翻炒均匀至上色

再加入水没过猪脚，大火烧开，转小火，盖上锅盖，炖至40分钟

加入盐和泡发的黄豆继续炖制，炖制40分钟即可