家常咖喱黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

带皮蹄膀 ：一只
泡好的黄豆 ：一碗
黑木耳 ：适量

辅料

油咖喱 ：适量
咖喱粉 ：适量

具体步骤

1. 砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；

2. 加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去；

3. 一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；

4. 把木耳丝也加入，加盖继续炖10分钟左右；?10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；

5. 最后调入少许鸡精装盘即可；