美味的炖鱼的做法怎么做好吃又简单
炖鱼的做法说难也不难，说简单也不简单，选择材料可以是草鱼，当然没有其他鱼也是可以的，看自己喜欢了，关键的一点是炖鱼的时候加汤的时候要一次性加足，中途再加水影响鱼的口感和汤的香浓。所以这很关键，炖鱼营养丰富，可以多加食用
主料
鱼 ：适量辅料
佐料 ：适量具体步骤
草鱼打理干净，鱼身划刀，放盐、料酒腌制备用
.葱、姜、蒜切末
热锅凉油，放油之前锅用姜抹一下，防止沾锅。（婆婆家的这口锅是新锅，还没养好，所以抹了也沾锅了^_^）
草鱼下锅煎至两面金黄
锅内下入葱、姜、蒜，红辣椒爆香
倒入适量热水，因为炖的时间稍长，所以可以多填点汤。放热水可防止煎好的鱼遇冷水变腥
放入煎好的鱼，锅小鱼大，我给切成两段了。加入关键调料，辣酱
.大火烧开，转中小火炖大约三十分钟至汤汁变少，关火。
把鱼盛入盘中，鱼汤中放味精，点两滴香油，烧开烧到鱼身上
此鱼咸香微辣，汤浓肉嫩，非常好吃，亲们要不要试一试呢
