开胃的酸甜鱼片怎么做好吃又简单
酸甜鱼片是一款糖醋口味的家常菜肴，新鲜的鲷鱼片配合酸甜可口的调味汁，既中和了鱼片的腥味，又给鱼片赋予了让人欲罢不能的酸甜味道。这道菜口感上乘，制作方法也简单快捷，非常适合年轻的朋友们自己下厨，学习制作，分分钟便可端上餐桌款待自己的亲朋好友。
主料
草鱼 ：500辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱末 ：适量
具体步骤
1.草鱼切片，加上冲蒜末放适量的盐巴料酒抓匀，腌制20分钟左右。
2.番茄去皮，皮注意不要刨断。留着拼花用，番茄肉切碎，备用。调制一碗酸甜汁，用番茄酱，白糖，水，白醋，5克淀粉调成汤汁。
3.鱼片裹上面粉，热油，把鱼片放锅里炸(也可以用淀粉，个人认为淀粉比较腻)，炸完一次呈浅黄色时再复炸一次，炸到金黄色。
4.把调好的酸甜汁+番茄碎末倒入锅里煮开，倒入炸好的鱼片，装好拼盘。好吃，有恋爱的味道。
1、记得炸好的复炸一次让鱼肉更外酥里嫩。
