皮蛋火腿豆苗汤的做法 皮蛋火腿豆苗汤怎么做

“黑豆素有“药王”之称，除了具滋肾补肾、补血明目之功能，对人体益处多之外，还在于其美白养肤、延年益寿之功效。黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，口感清爽脆嫩，深受人们喜爱，夏天吃黑豆苗正和时宜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

皮蛋火腿豆苗汤的做法步骤

• 1、准备食材：黑豆苗、火腿、松花蛋、浓汤宝

• 2、火腿切丁

• 3、松花蛋切丁

• 4、把黑豆苗摘洗干净

• 5、沸水加一滴油，把黑豆苗焯烫

• 6、焯烫后的豆苗过一下冷水。（也许有人会说做汤，焯烫多此一举，其实不然，焯烫不但可以去除豆腥味，还因为之后的淋冷水，可以保持豆苗的翠绿颜色）

• 7、锅内放适量清水，把浓汤宝放入烧开

• 8、放入豆苗

• 9、烧开后放入火腿

• 10、放入皮蛋

• 11、我只放了半盒的浓汤宝，再适量加点精盐

• 12、简单美味的一款汤，当家尝过之后的给的评价是：有饭店的水平。

小窍门

1、沸水加一滴油，把黑豆苗焯烫，焯烫不但可以去除豆腥味，还因为之后的淋冷水，保持豆苗的翠绿颜色
2、我做的是两人份，只用了半盒浓汤宝
3、如果有老汤，就可以省去浓汤宝的使用