酸甜番茄鱼，夏日开胃来袭图解

夏天的番茄酸味很足，用来和鱼一起煮非常开胃，上至家里老人下到家里小孩，都能停不下来。这道菜选用农家番茄最好，这样的番茄味道会更加浓郁，做鱼才会更加鲜香。鱼要特别注意去腥，不然再浓的番茄都压不住。

主料

番茄 ：2个
黑鱼 ：1条

辅料

姜 ：3片
葱 ：1根
料酒 ：1勺
蒜 ：6瓣
生粉 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

详细步骤：

第一步

鱼切片，洗净后用料酒、生粉腌制半小时。

第二步

姜切丝，蒜切末。

第三步

番茄去皮（可不去）切块。

第四步

大蒜煸香。

第五步

加入番茄炒出番茄汁。

第六步

加水。

第七步

水开后先下鱼骨，锅内再次翻滚加入盐、姜丝和鱼片。

第八步

煮至鱼片变色后关火盛盘，撒葱花。