酸甜开胃苹果鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道菜一看就知道是一道清爽可口，开胃消食的健康菜品，酸甜口的菜品，对于食欲不振者是很有好处的，苹果与鸡丁炒在一起，营养成分互相促进吸收可以起到事半功倍的效果，关键是他少盐少油，很符合现代人的健康饮食的观念。

主料

苹果 ：1个
鸡胸肉 ：216g
蛇果 ：1个

辅料

食油 ：2勺
淀粉 ：适量
白糖 ：适量
黄酒 ：适量
米醋 ：适量
香葱 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.准备好鸡肉、苹果、蛇果、米醋、白糖。

2.鸡肉洗净、切丁；倒入黄酒拌匀。

3.加入适量生抽，拌匀。

4.加入少许淀粉，拌匀备用。

5.生姜、香葱洗净、切细粒；淀粉用水调匀备用。

6.苹果、蛇果去皮、切丁。

7.白糖倒入碗中，加入米醋调成味汁备用。

8.锅中油热，滑散鸡丁，盛起备用。

9.余油爆香姜粒。

10.倒入苹果、蛇果，翻炒均匀。

11.加入鸡丁，炒匀。

12.加入适量盐，炒匀。

13.淋入生抽、炒匀。

14.倒入味汁，炒匀。

15.调入淀粉汁。

16.将锅端起，晃动几下，簸均匀。

17.撒入葱粒。

18.离火盛入碗中。

烹饪技巧

1、苹果忌于水产品同食，会导致便秘。2、老人，病人，体弱者更宜食用鸡胸肉。3、鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。