糖醋菊花茄(家庭版)怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

长茄子 ：二根

辅料

鸡精，淀粉，盐 ：适量
植物油 ：适量
番茄酱，白糖 ：适量

具体步骤

1.将茄子洗净带皮，切成一寸左右的段，再横竖切条底部不要切断，撒少许盐腌渍一下。（也可以用淡盐水浸泡一下）

2.将腌渍好的茄子捏干多余水份，在盘中均匀裹上淀粉。

3.全部裹上淀粉后的茄子

4.锅中倒入适量植物油，油七成热时放入茄子炸至金黄后沥出。（火不要太大否则茄子会发黑）

5.将炸好的茄子摆入盘中。

6.锅中留底油放入适量番茄酱和白糖再加入少量清水熬汁。

7.将适量淀粉用清水搅拌均匀

8.把淀粉水均匀的倒入锅中，加入少许鸡精，搅动熬至起泡后关火。

9.将糖醋汁均匀的浇在茄子上即可。