超级喜欢吃的-经典老式面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

酵头：高筋粉 ：90
干酵母 ：4
水 ：80

辅料

主面团：高筋粉 ：90
低筋粉 ：60
细砂糖 ：30
奶粉 ：10
盐 ：3
鸡蛋 ：1个
黄油 ：25

具体步骤

1. 主料中是酵头的材料备好。

2. 酵头的面粉倒入盆里。酵母粉用温水化开，倒进盆里，边倒水边搅拌，最后揉成团。

3. 发到里面呈蜂窝状就好了。

4. 在桶里倒入酵头与主面团中除黄油以外的原料，搅拌20分钟。

5. 加入黄油揉至扩展阶段。

6. 拉出薄膜。

7. 发2倍大。

8. 分割成4个。

9. 搓成长条。

10. 对折后两端接头处右手按住，扭成麻花状。

11. 将接头处塞进里面，放进涂抹黄油的八寸模子放在湿润温暖的地方进行最后一次发酵。

12. 180度烤35分钟，烤好后涂层融化的黄油。

13. 烤好后的样子。

14. 成品。

15. 成品。

16. 成品。