大蒜长芽还能吃吗

能吃。大蒜是一种常见的调味品，在炒菜时，放入一些大蒜可以为菜肴增鲜调味，还有制作凉拌菜是也可以放入一些大蒜来增加味道。大蒜在潮湿的地方放置过久后就会发芽，而发芽的大蒜也是可以吃的，因为大蒜的芽就是蒜苗，而味道鲜美，因此发芽的大蒜可以食用。一般只要大蒜没有变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃，只是味道略差。要想大蒜不发芽，平时就要注意保存，把大蒜放到通风，温度略低的地方储存，或者把大蒜直接放到冰箱冷藏箱里储存，这样大蒜一般不会发芽。