烤肉的腌制配料有什么

配料一般有烤肉酱，生姜、蒜、洋葱、盐，料酒。一般腌制鸡肉的话，可以把肉放在柠檬水中浸泡一下，在放上淀粉，肉质会更加鲜美。一般腌制猪肉时，选择肋、腰、臀上的肉，比较鲜嫩，或者五花肉，这样烤出的肉更嫩滑。腌制牛肉的是时候，可以选择牛肩肉，这部分肉，更美味。