准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
木耳 :
30猪里脊肉 :
300 胡萝卜 :
1根 辅料
郫县豆瓣酱 :
1勺 姜 :
适量白糖 :
1勺 醋 :
2勺 大蒜 :
适量 青椒 :
半个 小葱 :
适量盐 :
0.5勺 淀粉 :
少许老抽 :
适量 具体步骤
1.猪里脊肉洗净,切细丝,加少许盐,老抽,淀粉,水拌匀稍腌
2.葱姜蒜切片
3.胡萝卜木耳青椒切丝
4.糖醋老抽兑成汁
5.热锅凉油炒肉丝,变色盛出备用
6.锅中底油加入葱姜蒜炒香,加郫县豆瓣酱炒出红油下胡萝卜丝,木耳丝青椒丝翻炒
7.加糖醋汁,加一勺鸡汤(可以以水代替),下入肉丝翻炒至汁尽
8.出锅
烹饪技巧
选里脊肉,提前腌至肉丝会更滑嫩