很喜欢的鱼香肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

笋子 ：50
胡萝卜 ：50
木耳 ：50
精瘦肉 ：150

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
蒜末 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.将肉丝用盐抓粘 调入料酒一勺 酱油一勺 水淀粉一勺 葱姜末适量 抓匀腌制

2.将葱姜蒜切末备用 调汁：三勺极味鲜酱油 三勺醋 两勺白糖 一勺料酒 少量姜蒜末搅拌匀 调汁备用

3.热锅温油小火放入腌制的肉丝翻炒均匀至变色，盛出备用

4.将葱姜蒜末放入油锅爆香，加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀

5.将配菜倒入锅中翻炒，使酱汁裹盖均匀

6.将肉丝倒入锅中一起翻炒入味儿，倒入调好的酱汁儿，调入水淀粉收汁儿，放入蒜末

7.装盘

烹饪技巧

勾芡后色泽更好看