香菇火腿蒸鳕鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

干香菇 ：2朵
金华火腿 ：10
鳕鱼 ：1块

辅料

糖 ：5
青葱 ：适量
姜 ：适量
胡椒粉 ：1
蒸鱼豉油 ：15ml
料酒 ：15ml

具体步骤

1.百山祖香菇提前30-60分钟泡发。将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。火腿洗净后切成细丝。姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将泡好的香菇洗净后切成薄片

2.将百山祖“三无”香菇酱、蒸鱼豉油、料酒、糖和胡椒粉倒入一个小碗，搅拌均匀。

3.取一个可耐高温的盘子，将鳕鱼块放入，铺上一层香菇丝和火腿丝，再倒入调好的汁，最后放上姜片和葱段。

4.蒸锅内倒入清水，将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，大火加热至沸腾后，继续蒸5分钟。

5.捡去葱段和姜片，撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即可。

烹饪技巧

1.百山祖香菇要提前30-60分钟泡发。2.鳕鱼块冲净，要用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。3.百山祖“三无”香菇酱也是很好的调味品，喜欢的话可以适当加入。