麻辣鳕鱼，让你体验鳕鱼的不同风味图解

今天给各位小伙伴推荐是一道比较好吃的鱼美食——麻辣鳕鱼。鳕鱼是相对比较干净的鱼类，鱼肉细腻而且鱼刺较少，适合小朋友以及不想吐刺的朋友食用。虽然这次使用的是麻辣的做法不大适合小朋友吃，但是味道却是绝对适合大人~

主料

鳕鱼 ：适量

辅料

尖椒 ：3个
胡萝卜 ：1/2根
干辣椒 ：1小把
麻椒 ：5g
花椒 ：5g
蒜 ：4瓣

详细步骤：

第一步

准备好材料

第二步

将鳕鱼洗净切段，沥干水分之后放入鸡精、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油拌匀腌制十五分钟

第三步

加入淀粉拌匀

第四步

腌鱼过程中调一碗汁：一勺蚝油、一勺盐、两勺海鲜酱油、两勺蒸鱼豉油、1/2勺糖，两滴白醋

第五步

将胡萝卜切片，尖椒切块

第六步

将干辣椒、蒜、麻椒、辣椒处理好备用

第七步

锅中加油，将鱼煎至两面金黄

第八步

将鱼捞出后用吸油纸吸去多余的油

第九步

锅中倒油，在里面放入花椒和麻椒翻炒后将胡萝卜、尖椒、干辣椒以及蒜片放入

第十步

将菜都炒熟后将鱼放入后倒入料汁翻炒均匀，然后加入一碗水再将之前处理好的调料下锅

第十一步

最后装盘